1. Sisir (cropping) pinggiran cake agar rata sisi2nya…memang akan ada bagian yg terbuang…kalo susunannya gak rata.
2. tutup dulu tipis2 seluruh permukaan cake dng BC, ratakan
3. kalo mau lebih mudah bisa disimpan dulu di chiller sebentar
4. Lalu tutup lagi dng BC yg lebih tebal dari yg pertama, lalu ratakan dengan palet atau scraper….pasti mulus deh…
Source: Dewi Anwar, milis ncc, email dd Nov. 21, 2007
Tidak ada komentar:
Posting Komentar